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Necesitaba entender qué les ocurría a aquellos niños a los que daba clases, desde un punto de vista nutricional. Lo que yo no sabía en aquel momento era cuánto de esa resonancia hacia ellos tenía que ver conmigo misma.
Uniría esos puntos más adelante.
A esta nueva etapa pertenecen todos los títulos y certificaciones posteriores al 2013: Máster en Estudios avanzados en Nutrición y Salud (ETH Zurich), el concepto de nutrición desde un punto de vista holístico, psicología de la alimentación, interconexión entre el sistema endocrino-sistema inmune-salud digestiva-cuerpo-mente, etc.
Sin embargo, y por interesante que sea la teoría y la comprensión de la misma, la vida me puso también unos “ejercicios prácticos” para ver si lo había comprendido todo: Mi propio viaje para recuperar la salud, perdida por el camino.
Puede que te preguntes: ¿Por qué te cuento todo esto?
Porque uno de los resultados de todo este proceso es precisamente este Proyecto:
Una propuesta de servicio hacia ti,
en la que deseo compartir todo aquello que he experimentado, aprendido e integrado (y lo que no), por si puede servirte en tu propio camino.
¿Interesad@ en lo que puedo ofrecerte? Echa un vistazo a:
❀ Mind Body Eating Coach Certification. (Institute for the Psychology of Eating; USA) 2019
❀ Hormone Health Specialist. (Institute of Integrative Nutrition, IIN) 2018-2019
❀ Integrative Nutrition and Holistic Nutrition Health Coach. (Institute of Integrative Nutrition, IIN) 2017-2018
❀ Global Health Specialist. (University of Copenhagen) 2015-2016
❀ Immunology certificate. (Rice University) 2015
❀ (MAS) Master in Advanced Studies in Nutrition and Health. (ETH, Zurich) 2014-2016
❀ (MAS) Master in Supply Chain Management. ICIL. Barcelona 2006-2008
❀ Cursos de doctorado en Ingeniería Ambiental Universidad de Almería/Universidad de Córdoba 2001-2002
❀ Ingeniera Agrónoma. Universidad de Almería-Universidad de Córdoba 1997-2001
❀ Ingeniería de Industrias Alimentarias. Universidad de Almería 1993-1997
La lista continúa y continúa, y por supuesto, se encuentra en permanente expansión… ¡como el Cosmos 😉!
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Zoom sobre mí
❀ Más allá de títulos y certificados oficiales, me considero una “ferviente activista de la salud”.
❀ Hace mucho tiempo, un ser humano extraordinario me “etiquetó” como “Sherpa emocional”. Me sentí profundamente honrada, y en este párrafo le rindo tributo ❤.
❀ Espeleóloga del cuerpo y de la psique humana. Difícil de convencer con titulares, disfruto diseccionando información desde diferentes ángulos, hasta encontrar la perspectiva que me haga “click” (o no).
❀ ¡Eterna estudiante! Paso incontables horas leyendo, escribiendo, tomando notas, “conectando los puntos” y trazando otros nuevos. ¡Me apasiona!
❀ Practicante de la cita de Norman Cousins: “Una auténtica carcajada es una buena forma de hacer ejercicio internamente, sin tener que salir de casa”. Confesión: ¡Pudiera ser en parte por mi naturaleza perezosa! 😉
❀ Lenta como mamut con tacones al despertar, me vuelvo imparable durante el día cuando encuentro el “para qué” o el “para quién”.
❀ Apasionada por los animales, con acento especial en perros, pájaros (y mis nuevas amigas, las vacas). Conviviendo con ellos he aprendido mucho acerca del estar presente y del amor incondicional.
❀ Oficialmente bautizada como “cabra alpina”, me he ganado el apodo a pulso cada vez que me calzo las botas y echo a caminar montaña arriba. ¿El premio? Contemplar con absoluta reverencia esa obra de arte llamada Naturaleza, a miles de metros de altitud.
❀ Paso el día bajo una permanente “Playlist”: de Bach a Muse, de tambores africanos a Eunadi, pasando por (casi) todos los estilos imaginables. Conversaciones, momentos, paisajes, paseos, fragmentos de libros, notas al margen… ¡A todo le pongo “Banda sonora”! ♫
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Mi viaje hacia ti
Como "Andaluza por los cuatro costaos”, pasión y espontaneidad siempre fueron características destacables en mí. Sin embargo, “don Perfeccionismo” también entró en mi vida desde bien temprano, manteniendo el control de la nave durante muchos años.
Ya lo dijo Séneca: “No hay viento favorable para el que no sabe dónde va”. Una muy buena descripción de mi piloto automático durante demasiado tiempo.
¿Qué lección tenía que aprender?
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“La cicatriz es el lugar por donde entra la luz”.
- Rumi
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Mi cuerpo estaba gritando desesperado para ser escuchado; y por primera vez en mi vida, estaba dispuesta hacerlo.
¿Qué hice entonces?
✿ Comencé una cruzada “en nombre de mi salud” que me llevó a derroteros que jamás hubiera pensado.
✿ Me sumergí de lleno en los principios de la Medicina Funcional, la medicina Ayurveda, la salud hormonal y el funcionamiento del sistema inmune.
✿ Seguí a varios de los científicos punteros en el área de nutrición y salud desde una perspectiva más holística.
✿ Leí todo lo que cayó en mis manos sobre salud intestinal: literalmente, cientos de artículos científicos, ponencias, libros, etc.
✿ Comencé mi andadura en el Institute of Integrative Nutrition (IIN) de New York.
✿ No pude parar de bucear en el amplio y fascinante mundo de la psicología de la nutrición.
✿ Comencé a cocinar a diario, por y para mí. Esto, en sí mismo, fue un salto cuántico en mi recuperación y en mi vida.
✿ Descubrí, entendí y digerí cuántos estragos habían causado el estrés y la ansiedad en mi cuerpo, mi salud y mi vida. Otro momento “Aha” pero que me costó más tiempo integrar y modificar.
✿ Me vi fascinada por el mundo de la “conexión cuerpo-mente” y las llamadas “enfermedades somáticas”. Otro sapo difícil de tragar en esos momentos.
✿ Dejé mi trabajo (¡Otro salto cuántico!) y decidí que el mundo profesional “de 9 a 5” (o de “9 a 8”) había acabado en mi vida. Esta decisión fue la semilla temprana de lo que en estos momentos comparto contigo ❤
✿ Comencé (muy lentamente) a integrar el concepto de “un día a la vez” y el maravilloso regalo de los “pequeños pasos”.
Habiendo sido (mejor dicho, con tendencia a ser) una persona de “todo o nada”, este cambio de interruptor vino acompañado de una gran resistencia por parte de mi viejo piloto automático.
✿ Comencé a prestar atención a mis necesidades y a expresarlas abiertamente a otros. No a todos les gustó.
✿ (Re)descubrí e hice espacio para viejos (y nuevos) hobbies, que pronto se convirtieron en pasión.
✿ Volví a calzarme mis viejas botas de senderismo tan pronto como mis síntomas agudos bajaron su intensidad.
Y ahora mi camino me trae hacia ti
¿Ha acabado mi viaje hacia mi salud y mi bienestar?
En absoluto. Aún me quedan muchas cosas por integrar y mejorar en mi relación con mi cuerpo, mis necesidades y mi bienestar. Cada día es un aprendizaje.
La diferencia es que ahora le pongo oído.
Entonces, ¿por qué te estoy contando esto ahora?
1. Porque a lo largo de mi propio camino, he descubierto, probado, contrastado e integrado muchas herramientas y soluciones que puedo poner a tu disposición, por si te sirven.
2. Para que ahorres tiempo, energía (¡mucha!) y dinero en tu búsqueda de una solución eficaz y sostenible PARA TI.
3. No tengo todas las respuestas (¡ni mucho menos!), pero quizás las que puedo ofrecerte te ayuden a aliviar tu propio camino.
4. Porque “he estado ahí”. He experimentado la soledad, la desesperación, la frustración, la indefensión, el sentir que “no hay salida”, el agotamiento físico y mental en mi cruzada personal a la (re)conquista de la salud.
5. En ocasiones, el viaje se hace más llevadero con un par de ojos sonrientes que te acompañen, amén de todas las teorías nutricionales y balances hormonales que haya que realizar durante el trayecto.
Me ofrezco a CAMINAR CONTIGO, SONRIENTE, durante el tiempo que estimes oportuno.
6. Porque durante mi propia aventura de salud personal, descubrí que lo que estoy haciendo ahora está alineado con la auténtica Teresa, y que, si no conecto con ella, mi alma se entumece y mi pasión no puede prender.